为深入推进全市水产品精深加工与预制菜产业提质增效，助力行业把握新机遇、应对新挑战，10月23-24日，由舟山市经济和信息化局主办、浙江大学舟山海洋研究中心承办的全市水产品精深加工（预制菜）行业高质量发展培训班顺利举办。来自我市政府部门、科研院所和水产品精深加工企业共计60余名学员参加本次培训，舟山市经济和信息化局党组副书记、副局长袁嵘出席开班仪式并致辞。
袁嵘副书记在致辞中充分肯定了培训班的成效与承办单位的组织工作。他指出，面对消费升级与市场竞争新态势，推动产业提质增效尤为关键，必须着力加快设备更新、推广前沿技术，驱动传统生产模式向高端化、智能化、绿色化转型。他强调，本次培训旨在汇聚智慧、共谋发展，希望与会各方深入交流、凝聚共识，为全市水产品精深加工与预制菜产业高质量发展贡献新动能。
本次培训班紧密结合产业发展实际需求，精心设置了专家授课、示范案例分享、电商经验分享、验收经验分享及专题研讨等多个环节，力求课程内容兼具科学性与实用性，确保学员学有所获、学以致用。
专家授课环节汇聚了业内知名专家学者与企业精英，带来前沿洞察与深度分析。马瑞奥食品科技（上海）有限公司中国区销售总监张黎骏深入剖析了全球及国内金枪鱼产业的发展现状与可持续发展路径；浙江海洋大学食品与药学学院院长、教授张宾系统阐述了水产预制菜产业的当前格局、面临的突出问题以及未来发展趋势；舟山市食品药品检验检测研究院教授级高级工程师王萍亚则聚焦于水产品质量安全管控领域，详细讲解了潜在风险与关键控制点。各位专家分享内容翔实、针对性强，引发了学员的广泛兴趣，课后双方围绕实际应用进行了深入交流。
培训重点遴选了浙江兴业集团有限公司、舟山环太海洋食品有限公司、舟山市嵊泗县裕丰水产有限公司、浙江好德食品集团有限公司等4家示范企业，系统展示了无刺鱼智能加工线、金枪鱼全流程自动化生产线等先进成果在水产精深加工领域的应用及其带来的节约人工、提升产品质量与综合效益方面的显著优势，为行业转型升级提供了实践范例。
培训特邀舟山国家远洋渔业基地科技发展有限公司电商主管翁杰分享实战经验。他从电商运营到成功案例的深度剖析，为传统水产加工企业如何借助新零售开拓线上市场提供了破局思路与实操借鉴，有效赋能企业数字化转型。
为集中展示首批“一条鱼”产业链水产加工装备技术领域4个“揭榜挂帅”项目的实施成效，系统总结并推广项目成功验收的先进经验，嵊泗县海洋科技研究所、浙江大学、浙江大学舟山海洋研究中心和浙江海洋大学等单位在会上进行专题分享。
浙江大学舟山海洋研究中心在培训会上重点推介了自主研发的“鱿鱼智能切片机”及全流程配套设备。通过实景案例，中心生动展示了从原料到成品的全流程智能化生产线，为业界提供了一条经过验证的升级路径，有效提振了企业实施智能化改造的信心。
培训还组织了专题研讨，与会企业代表和专家围绕“推动水产品精深加工（预制菜）行业高质量发展”这一主题，从加工技术革新到预制菜产品开发，从装备升级到人才战略，进行了广泛而深入的探讨。现场气氛热烈，讨论富有建设性，为产业升级汇聚了多方智慧。
为期两天的集中培训圆满结束，参训学员评价本次培训内容科学、注重实效，对实际工作具有重要指导意义，取得了预期成效。舟山市水产品精深加工全流程自动化改造提升公共服务平台由市经济和信息化局于2023年9月委托浙江大学舟山海洋研究中心承担运营，通过承办本次培训，中心进一步发挥了“企政产学研”协同创新的枢纽作用，有效促进了思想交流、思路拓展与行业共识凝聚，为提升我市水产精深加工与预制菜产业核心竞争力注入了新动能。面向未来，中心将持续深化产学研用结合，全力服务舟山现代海洋食品产业向智能化、高端化、绿色化方向转型升级，为海洋经济高质量发展贡献更多力量。
