本发明公开了一种调味梭子蟹肉罐头的加工方法，包括以下步骤：（1）原料预处理；（2）真空熟制；（3）冷却取肉；（4）调味；（5）控水；（6）装罐。本发明工艺步骤简单、合理，开发了一种对梭子蟹的深加工技术，将梭子蟹加工成调味梭子蟹肉罐头，食用方便，还能有效保持蟹肉的口感、风味和营养价值，而且提高了梭子蟹的经济价值，具有很好的经济效益。
专利号：ZL201410238413.3
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发明专利：一种调味梭子蟹肉罐头的加工方法
发布时间：2024-07-31 浏览次数：10
