中心举行杨水兵博士后出站评审会

编辑:admin 时间:2014年04月16日 访问次数:623

415日,中心杨水兵博士后出站。杨水兵博士在站期间主要研究不同冷冻处理(液氮深冷、微冻)对东海代表性海产品带鱼肌纤维蛋白的生化特性、物理指标等品质特性的影响。

在站期间杨水兵博士建立了液氮深冷速冻处理对带鱼肌纤维蛋白的微观结构、生化特性、物理指标等品质特性影响的评判指标体系,并初步探讨了液氮深冷速冻处理带鱼冰晶增长的机制,为进一步开发和优化典型海产品冷冻保鲜工艺提供一定的参考,具有重要的理论意义和实践价值。发表了1SCI学术论文,申请了3项国家发明专利,取得了多项科研创新成果。

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